关于杜康，能确定的只有文献层：汉代文献开始追述"杜康造酒"。其人是否存在、是何时代、何处人氏，全部没有定论——档案的第一任务是守住这条线。
"古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。"
许慎《说文解字》通行本转录 · 已证实 · 汉代追述，非夏代同时代证据
其一，"造酒的杜康"是否为历史人物——学界共识为传说人物，无信史定论。其二，即使承认传说中的杜康，他与《史记·夏本纪》中的夏君少康是否为同一人——许慎说"少康，杜康也"，但学界存疑。本页对两个问题都不裁定，只呈现证据与诸说。
杜康没有年表，只有"传说被记载的时间"。下面按文献与事件的先后排列，标出每一层的证据等级。
杜康 造酒传说流传
传说把杜康系于不同时代：夏君少康说、黄帝时人说、周人说并存。时代归属本身即传说的一部分，无信史可据。
传说 · 诸说并存杜康 首次见载于文献追述
应劭《世本》称"杜康造酒"（原书已佚，孔颖达《礼记·杂记》疏引）；许慎《说文解字》称"少康，杜康也"，并记"杜康始作秫酒"。两处皆为汉代对前事的追述。
文献原文可核 世本为转引杜康 酒起源诸说之一
江统《酒诰》："酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康"——至迟在西晋，酒的起源已有上皇、仪狄、杜康等说法并存，杜康只是其中之一。
转引待核底本杜康 仪狄分工说
朱肱《北山酒经》："仪狄作酒醪，杜康作秫酒"——把两位传说酿酒者按酒种分工：仪狄主黄酒，杜康主高粱酒。
转引待核原本杜康 入词
刘克庄《水龙吟》"蹉过明师，且寻狎友，杜康仪狄"——"杜康仪狄"并称代酒，见证"杜康=酒"的用典传统延续至宋词。
转述 · 原文待核杜康 出生地三说形成
湖北宜城说（《续骖鸾录》《襄阳府志》《清一统志》）、陕西白水说（乾隆《白水县志》"杜康字仲宁"）、河南汝阳说（道光《直隶汝州全志》"俗传杜康造酒处"）——皆为地方志追述，无确证。
地方志传说杜康 品牌复兴
相传日本前首相田中角荣盛赞"天下美酒，唯有杜康"，周恩来亲批"复兴杜康，为国增光"，洛阳在伊川、汝阳建厂酿制杜康酒。传说进入现代产业史。
品牌叙事 · 原始出处待核杜康 商标之争
1983年白水、伊川、汝阳三家签订"杜康牌"商标使用协议；2009年伊川、汝阳两厂合并；2018年河南高院（2017）豫民终857号维持一审，判白水杜康赔偿洛阳杜康1500万元。传说最终沉淀为可确证的法律史。
判决与公开报道杜康 非遗与文保
杜康酒酿造技艺2007年同时列入河南、陕西两省非遗；白水"杜康墓"列入陕西省文物保护单位；汝阳蔡店乡杜康村列入河南省历史文化名村（第五批）。以上皆为后世纪念与产业认证，不证明传说人物本身。
名单可查 · 编号待补